Belper Knolle – Der einzigartige Schweizer Käse-Trüffel

Entdecken Sie die Belper Knolle – ein Schweizer Käsehighlight, das durch sein trüffelähnliches Aussehen besticht, exklusiv bei Käseversand24. Dieser kleine, runde Hartkäse ist ein Muss für Feinschmecker und eignet sich hervorragend zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

Was macht die Belper Knolle so besonders?

Die Belper Knolle ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der wegen seiner kugelförmigen Gestalt und rauen, schwarzen Oberfläche in Fachkreisen als „Käse-Trüffel“ bezeichnet wird – nicht wegen des Geschmacks, sondern aufgrund ihres trüffelartigen Aussehens. Sie wird mit einer würzigen Mischung aus Knoblauch, Pfeffer und Himalaya-Salz umhüllt, was ihr einen intensiven, einzigartigen Geschmack verleiht. Ihre feste Konsistenz macht sie perfekt zum Hobeln.

Herkunft und Geschichte

Hergestellt in der Schweiz aus hochwertiger Rohmilch, stammt die Belper Knolle aus der Tradition des Kantons Bern. Entwickelt von der Käserei in Belp, wird sie mit schwarzem Pfeffer und Salz gereift – ein echtes Highlight unter den Schweizer Käsespezialitäten.

Verwendungstipps für Ihren Käse-Trüffel

Die Belper Knolle eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Gerichten. Hobeln Sie sie über:

Pasta – für eine würzige Note
Salate – als geschmackliche Bereicherung
Risotto – für ein besonderes Aroma

Tipp: Lassen Sie den Käse vor dem Hobeln kurz Zimmertemperatur annehmen, um das volle Aroma zu genießen.

Belper Knolle kaufen – egal ob in München, Hamburg oder Düsseldorf

Suchen Sie die Belper Knolle in Ihrer Stadt? Egal, ob Sie die Belper Knolle in München, Hamburg, Düsseldorf, Köln, Stuttgart oder Leipzig kaufen möchten – bei Käseversand24 müssen Sie nicht vor Ort suchen. Wir liefern Ihnen diesen Schweizer Käse-Trüffel ganz bequem direkt nach Hause, frisch und schnell, egal wo Sie sind!

Schneller Käseversand – Frische garantiert

Bei Käseversand24 legen wir Wert auf Qualität: Frische garantiert durch gekühlten Versand direkt zu Ihnen nach Hause. Ihre Belper Knolle (ca. 70g) gibt es im Gastro-Paket schon ab 8,90€ – ein unschlagbares Angebot für diesen Schweizer Genuss.

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Belper Knolle

Die Belper Knolle, ein legendärer Käse! Die Belper Knolle, ein legendärer Käse in Trüffelform aus der Schweiz, hat sich einen Ruf als außergewöhnlicher Hobelkäse erworben und verleiht zahlreichen Gerichten eine besondere Note. Vor mehr als zwei Jahrzehnten stieß Peter Glauser in einem Käsekeller in Belp, einem Vorort von Bern, eher zufällig auf eine vergessene Kugel Frischkäse. Über längere Zeit hinweg hatte sie eine feste und konstante Konsistenz angenommen, die sich ideal zum Hobeln eignet und in der kulinarischen Welt für Aufsehen sorgt. Heute wird die Belper Knolle von seinem Neffen Mike Glauser und Jürg Wiss weiterhin in Handarbeit hergestellt. Sie verwenden Rohmilch aus der Simmentaler Rinde, frischen Knoblauch aus dem Emmentaler und rosa Kristallsalz als Grundlage. Nach der Formung werden die Knollen mit Pfefferstaub umhüllt und reifen dann etwa 12 Wochen lang. In dieser Zeit entwickeln sie ein einzigartiges Aroma und der Käseteig wird leicht brüchig, was perfektes Hobeln ermöglicht. Genießen Sie die Belper Knolle fein gerieben auf einem Butterbrot oder als Alternative zu Parmesan, um Gerichte wie Risotto, Pasta, Gemüse und Fleisch (besonders Carpaccio) zu verfeinern.Die Lagerung der Knollen sollte luftig im Kühlschrank erfolgen. Eine nachträgliche trocknung ist für eine lange aufbewahrung empfehlenswert, bei dieser Lagerung bleibt ihre qualität über Monate erhalten. Die Belper Knollen sollten luftig im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine nachträgliche Trocknung unterstützt die langfristige Lagerung und erhält ihre Qualität über Monate hinweg.

Inhalt: 70 g (14,27 €* / 100 g)

Ab 9,99 €*

Details

Belper Knolle Gastro-Set

Set mit 15 Stück Belper-Knollen für Gastronomie und Catering Wie schon vor ca. 25 Jahren wird die Belper Knolle immer noch von Hand geformt. Die Milch und der Knoblauch kommen aus Belp (so auch der Name), der Pfeffer aus dem Oberland und das Salz aus dem Himalaja. Mittelbrüchiger Teig, Zart Schmelzend im Mund, lang anhaltendes reiches Aroma an Knoblauch und Pfeffer angenehm prickelnd im Mund. Wissenswertes: Eignet sich ausgezeichnet zum Hobeln über Nudelgerichte oder andere Speisen.

Inhalt: 70 g (12,71 €* / 100 g)

8,90 €*

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Käse Hobel für Belper Knolle

Handhobel zum Hobeln der Belper Knolle über Salate und Verfeinern besonderer Gerichte.

35,00 €*

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